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红豆薏米汤 这款祛湿“神饮”你用对了吗?-盈盈彩

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                  百姓講堂
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                  红豆薏米汤 这款祛湿“神饮”你用对了吗?

                  2019-07-03

                  首都醫科大學附屬北京中醫醫院  劉岩

                  近期,很多朋友反應:白天工作學習想睡覺,注意力不集中;大便黏在馬桶上不易沖洗;說話時口中散發異味。這是不是體內濕氣太重了?平日裏能不能自己熬點紅豆薏米湯喝?

                  藥師現在就告訴您:

                  一、濕氣重的人,往往症見頭沈如裹、不思飲食、腹脹、口中黏膩、惡心嘔吐、大便黏滯不爽、小便渾濁或淋漓不盡、水腫、四肢屈伸不利、嗜睡、畏冷等;

                  二、當然能,紅豆薏米湯可是祛濕食療方中的“網紅”,效果很好。

                  但是這款祛濕“神飲”您會用嗎?用對了嗎?下面藥師就來和您說道說道。

                  紅豆薏米湯,顧名思義就是紅豆加薏米熬成的湯。但是要注意,這裏所說的“薏米”指的是“炒薏米”!“紅豆”指的是“赤小豆”!您有沒有恍然大悟—一直以來都用生薏米和紅豆,難怪效果一般。

                  薏苡仁俗稱“薏仁”“薏米”,爲禾本科植物薏苡的幹燥成熟種仁。味甘、淡,性涼,歸脾、胃、肺經,具有利水滲濕、健脾止瀉、除痹、排膿、解毒散結的功效。作爲藥食同源的藥材,一般家中都會有薏米,用來煮粥、煲湯,健脾利濕。

                  薏苡仁,有生薏苡仁和炒薏苡仁之分,兩者都擅長祛濕。但生薏苡仁偏寒涼,容易傷脾胃,而炒薏苡仁寒性會減少,亦適合脾虛腹瀉的人群。因此,熬制“紅豆薏米湯”應用炒薏苡仁。薏苡仁可以在家自己動手炒,取幹淨薏苡仁,用文火炒至微黃色、鼓起時取出,放涼,略有焦斑,微香即可,亦可到藥房直接購買。

                  赤小豆爲豆科植物赤小豆或赤豆的幹燥成熟種子。味甘、酸,性平,歸心、小腸經,具有利水消腫、解毒排膿的功效。熬制紅豆薏米湯所需要的是赤小豆,而不是家裏常備的紅小豆。

                  藥典中鑒別二者:赤小豆呈長圓形而稍扁,長5~8mm,直徑3~5mm。表面紫紅色,無光澤或微有光澤;一側有線形突起的種臍,偏向一端,白色,約爲全長2/3,中間凹陷成縱溝;另側有1條不明顯的棱脊。質硬,不易破碎。而紅小豆則呈短圓柱形,兩端較平截或鈍圓,直徑4~6mm。表面暗棕紅色,有光澤,種臍不突起。

                  簡單地說,赤小豆身形瘦長,而紅小豆顆粒更圓,個頭也稍大于赤小豆。正如《本草綱目》中記載:“赤小豆以緊小而赤暗色者入藥,其稍大而鮮紅色淡者,並不治病。”說的就是赤小豆與紅小豆的區別。所以,熬制“紅豆薏米湯”應用赤小豆。

                  最後,藥師再送您一款“升級版”的紅豆薏米湯。我們都知道濕氣重是因爲脾胃功能虛弱,所以在祛濕的同時可以加一些健護脾胃的藥物,比如芡實。芡實爲睡蓮科植物芡的幹燥成熟種仁,味甘、澀,性平,歸脾、腎經,具有益腎固精、補脾止瀉、除濕止帶的功效。所以,將炒薏米、赤小豆和芡實三者共同熬制成紅豆薏米湯後食用,效果會更好。需要注意的是,這三種藥材都屬于種仁類,不易煮熟,故煮制前可用熱水先浸泡一段時間後再煮,以充分煮爛。

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